Nieużywany organ zanika

Nieużywany organ zanika. Blog bez nowych postów umiera podobnie jak niejedzący człowiek. Ale chyba nie czas umierać... Na blogu pojawiło się ostatnio kilka nowych przepisów i mam ochotę na więcej. Chyba powróciłam więc na dłużej z nadzieją, że ktoś tu jeszcze zagląda.

Fasola z czekoladą!

Od wielu lat nie daje mi spokoju niestety temat wegetariańskich książek kucharskich. Większość z nich odstrasza mnie nie z powodu ceny, złej jakości czy nudnych przepisów. Odstraszają ogromną ilością składników nieznanych przeciętnemu zjadaczowi chleba. I choć tempehburger, tofu-sernik czy pasztet z amarantusa to dania z pewnością pyszne, nieświadomy mięsożerca niestety raczej ich nie ugotuje.

Bigos wegetariański

BLOG PRZENIESIONY NA WWW.WYSZUKANYSMAK.COM! ZAPRASZAM!!!
Prawdziwy bigos od zawsze w polskich domach gotowany, jest z mięsem i kiełbasą. Wiem. Bigos wegetariański nie jest prawdziwym bigosem. Wiem. Wegetarianie profanujący tradycyjnie polskie potrawy niech na litość boską nie używają nazw zastrzeżonych dla potraw typowo mięsnych. Wiem...

Prosto z Sycylii - caponata

Caponata to niesamowity sycylijski gulasz z bakłażanów. Ładny nie jest, jak każdy gulasz. Ale smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Sprawdza się jako przystawka jak i danie główne. Warto zrobić caponatę co najmniej dzień przed podaniem, gdyż - podobnie jak bigos - najsmaczniejsza jest dzień lub dwa dni po przyrządzeniu. Dziś podałam caponatę z ciepłymi grzankami z wegańskim niby-masłem czosnkowym. A tak poza tym, zachęcam do zagłosowania na mój przepis :)

Najprostsze wegańskie pesto

Pesto alla genoverse to zielony sos prosto w włoskiej Genui. Sos tradycyjnie wytwarza się poprzez utarcie wszystkich składników (oliwy, bazylii, orzeszków piniowych, parmezanu, soli) w marmurowym moździerzu. Dodając do sosu suszone pomidory, otrzymamy pesto alla siciliana - czyli sycylijską odmianę pesto.

Ten magiczny sos można dodawać do wielu potraw. Najczęściej spotykany jest pod postacią sosu do makaronu, jednak można w nim również moczyć chrupiące grzanki czy też polać sałatkę.